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8、茄子已经蒸软用一双筷子就可以把它划成小条，也可以用手撕开。

9、把处理好的茄子条放到碗中，先把咸蛋黄、葱花和蒜末倒入其中简单搅拌。

10、再把芝麻酱淋在上面，最后点缀上炒熟的白芝麻就好了。

11、这款咸蛋黄麻酱拌茄子真的特别香！