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确切的说，应该是“万金油”的地位。你不放葱姜蒜，菜的味道区别不会特别大，但是你一放葱姜蒜，味道就会变得更上一个层次。对于厨房小白来说，葱姜蒜是必不可缺的存在，加了能加分，不加的话就要提升自己的手艺。

什么样的菜一定会加入葱姜蒜？

肉菜，只要用到肉类的菜，葱姜蒜必有其一会加入。姜和蒜能够去腥，而葱香味能够提升肉的香气。无论你在这道菜里能不能看到葱姜蒜，它们一定会在某一个步骤出现，要嘛是腌制肉类，要嘛是炒菜热锅，要嘛是上桌后用葱姜蒜做料碟。

什么样的人离不开葱姜蒜？

厨房小白，做饭没多久的朋友，或是没做过饭的朋友，会拘泥于葱姜蒜的存在，每道菜都想加一点葱姜蒜。如果是做菜老手，已经熟悉葱姜蒜的各种属新，知道什么时候加入，什么时候不加入。