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油焖茄子的味道也非常鲜美，很多人爱吃。需要准备的食材有茄子、青辣椒和调味品，同样茄子要选择新鲜的，清洗干净后切成条状，青辣椒也清洗干净，然后切成小块，葱和蒜切成沫备用。

这时在锅里放入适量的油，等热到七八成时把准备好的葱蒜放进去，炒出香味后放入茄子条，翻炒均匀后放点糖进去，然后继续翻炒，这时可以在锅里放适量的水，盖上锅盖慢慢煮，等茄子煮到松软的时候再放点盐，最后收汁，这样油焖茄子就做好了，这道颜SE丰富，味道香甜，很多人爱吃。

除此之外，茄子的做法还有很多很多，不管怎么做，味道都不错。虽然茄子很常见，价格也非常便宜，但营养价值却非常高，不仅可以避免女新衰老，还可以降低胆固醇，保护心血管，同时对于胃癌的治疗也有很大帮助。一般的人群都可以食用，尤其是容易长痱子和生疮疖的人最适合。因此用茄子做出来的菜营养也十分丰富，经常吃的人还可以避免患上高血压或冠心病，还能帮助伤口愈合，功效十分强大，如果你喜欢吃茄子，可以按照以上的方法来做。