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猪肝半块，机蛋1个，辣椒1小个，地瓜粉，食用油，食盐，大蒜

具体做法：

1.买回来的猪肝放清水洗净，用手拍打猪肝的表面，使劲的拍打两边，可以将里面“毒素排出”，拍打后的猪肝，在清水洗净。放案板上切细片，就像我这样切得这么洗，切好的猪肝，放盆中加入水，一勺白醋，水要没过猪肝，浸泡2小时左右。

2.大葱洗净，分成葱白跟葱段两部分，各自切细放一旁备用。