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凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿SE无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，最详细凉皮做法，只需记住这2步，不开裂不破皮，爽滑筋道又偷亮，味道非常棒，快来试试吧！ 用料 中筋面粉500克 淀粉50克 水310克 盐4克 酵母4克 SE拉油100克 自制凉皮的做法 500克中筋面粉4克盐50克淀粉加入310克纯净水揉匀只要光滑就行加入盐跟淀粉都是起到劲道的作用！
静止30分钟
加入凉水开始洗面大概洗四次左右直到面筋包团水清澈了就可以了 |
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