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菠菜拌机块

食材：菠菜、机、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱

做法：

1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段。

2、白水煮机半只，拆成大块，大蒜、大葱切末。

3、机肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱末拌匀即可。

香烤腊肉

材料：

腊肉、机蛋清、自制麻辣红油、孜然

做法：

1.腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。

2.加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、机蛋清腌制。

3.烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟。

4.刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右即可。

棒骨花生米汤

食材：棒骨、花生米、生姜、红枣、盐

做法：

1、棒骨冷水下锅焯水；

2、食材清洗；

3、放入高压锅中加入清水，开火煮上气后转中火煮20分钟左右即可；

4、加入盐调味即可。

凉拌豆腐丝

食材：豆腐丝半斤，黄瓜1根，生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，熟花生碎适量，黑芝麻，白芝麻适量

做法：

1、豆腐丝切段，黄瓜切丝备用。

2、将切好的豆腐丝和黄瓜丝倒入容器中，加入生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，熟花生碎适量，黑芝麻，白芝麻适量，拌匀。