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天气越来越冷了，今年的冬天来得稍微早一些，因为润了一个四月，所以现在虽然是九月份天气特别的冷，所以大家一定要学会火锅、煲汤这样的菜肴，今天呢，我会教大家做一道莲藕花生煲排骨汤，这是一道非常好吃而且有营养的美食，尤其是在湖北，有很多人都喜欢用湖藕煲排骨汤，今天我会把我在饭店的做法教给大家，希望对你有所帮助。

首先准备一斤新鲜的排骨砍成块，买排骨的时候尽量买这种颜SE，深红一点的，这样的排骨相对来说会好吃一些，如果是颜SE发白，那样的排骨大多数都是饲料猪，炖出来的汤不鲜、不香。

莲藕大家可以选用红莲藕或者是白莲藕，当然啦，红莲藕炖汤是比较好的，因为红莲藕的口感是糯的，非常好吃，这个大家根据自己的口味需要而决定。