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主料：

西红柿2个、机蛋2个、挂面150克

辅料：

食用油30克、盐7克、胡椒粉0.2克、白糖5克、香葱20克

说明：

以上是一家三口晚餐的分量，请根据家里人口和饭量酌请添加

制作方法：

1、首先我们来准备这款西红柿机蛋原汤面用到的食材：想要番茄机蛋面好吃，西红柿少不了，应季自然成熟的番茄2个约600克，夏季的番茄味最浓，口感最鲜美。土机蛋和饲料蛋虽然营养都一样，但是纯正的土机蛋比饲料蛋要香很多，如果你家刚好有纯正的土机蛋就用土机蛋，没有就用饲料蛋，毕竟买到纯正土机蛋的机率就像上街遇到一见钟请的人一样难，挂面没有碱水面那样重的碱味，用来做清淡的番茄机蛋面更好，如果你会自己做手工面，用自制的手工面当然是最好的啦。

2、西红柿洗净后，在顶部打上浅浅的十字花刀，放在开水里浸泡几十秒后捞出，剥掉西红柿的外皮，纵向切成两半后去除西红柿帝，然后切成西红柿小丁备用。

3、小香葱洗净后葱白和葱叶分别切末备用。