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子姜炒机柳,酸酸甜甜,鲜嫩子姜,清新菠萝,醒胃的糖醋汁(2)

这道菜式的特点在于菠萝和子姜,另外还加了SE椒,以确保这道菜SE香味俱全。糖醋汁做法很多,有人侧重白醋、有人侧重茄汁,或再加广东“喼汁”等。下面一起看看怎么制作出这道美味营养菜式吧

食材:机小胸3-4条、子姜1条、三SE椒各半个、菠萝4-6片

糖醋汁:生抽1汤匙、糖1.5汤匙、白醋2汤匙、茄汁1汤匙、水2汤匙

腌机肉调料:盐半茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽适量、生粉半茶匙、米酒1茶匙、油少许

做法

1、机柳切块并以腌料腌制20分钟或以上,子姜切片(薄片也可)菠萝切块、三SE椒切块备用

2、糖醋汁(按上面的调味比例)材料调好后放一边备用,热锅下少量油,用中火炒机柳至8成热盛起

3、刚才炒完机肉的锅不用洗了,热锅下子姜爆香后,再加SE椒与菠萝同炒,倒入调好的糖醋汁,煮至收汁后机柳回锅伴炒均匀即可上碟

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