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厦门渔民最原始的煮鱼方法——古早法,最能保持其肉质细嫩鲜美(2)

【珠带鱼酱油水】

材料:珠带鱼、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、糖、盐和高汤,或清水

制作:

1.首先来调好碗汁:黄酒、酱油、糖、盐和高汤。汤多一些,鱼汤泡饭非常的好吃。

2.锅里倒少量的油,等到油热先下葱、姜和蒜,炒出香味后,将碗汁倒入锅里。

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