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3.酱汁倒入锅中，不一会就煮沸腾了，这时再来将清洗好的带鱼下锅。

最多煮5分钟，3分钟基本上是可以的，这个鱼特别的嫩，煮久了会散的，而且肉质会变老。

汤汁不要煮干了，要多一些，不然会后悔的，因鱼汤泡饭非常的好吃，超级的鲜美，一点不亚于鱼肉。

挪红细叮咛：

1.这种珠带鱼肉质细嫩，油煎容易散，最好方法就是酱油水。

2.这是一道快手菜，准备工作做好后再来点火，否则会手忙脚乱。

3.先用葱姜蒜炸锅，再煮开酱汁，然后将带鱼放入煮，只有按这个顺序才是最完美的。

4.爱吃辣的可以加点辣椒提味，但不可太多，掩盖了鱼肉自然之鲜。