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包子怎么做好吃?这些方法你一定要知道!(3)

6.给面里加入少许的碱水,揉匀,静置七八分钟。然后把面分成若干大小向相等的面剂,擀成圆片状。

7.包好包子,再静置十五分钟,进行二次饧发。这个是包子暄软的关键。

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