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豆腐这样做,麻辣鲜香,一次做一大盆,吃起来过瘾又下饭(2)

4、向锅中加入半锅清水,用大火烧开,水开后就将豆腐全部放进去,然后稍稍搅动一下,焯水可以去除豆腐中的豆腥味,这会让豆腐吃起来更美味。豆腐焯水三分钟之后咱们将其控水捞出来,捞出来后要控干水分。

5、锅中加油,稍微多一点。烧到微微冒烟的时候加入大蒜和生姜,炒出他们的香味,接着加入两勺豆瓣酱,并将红油炒出来。炒出红油之后,向锅中加入适量的清水,半锅左右。加水之后咱们用大火将水烧开。

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