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食材：牛肉800克、油、豆瓣酱20克、花雕酒20毫升、陈皮一块、冰糖、大葱一段、姜片4片、生抽10克、大料、花椒、丁香、干辣椒、肉蔻

做法：1、准备好所有要用的东西，将牛肉切成方形的块。锅里面加入水和牛肉，使用大火烧开了以后放入一点的料酒和姜片去掉腥味，等到再次烧开的时候捞出来用水洗一下牛肉。

2、锅里面加入油，烧热了以后就到入冰糖放到里面去翻查，等到糖融化了并且有颜SE了以后就加入牛肉到里面翻炒，让它上SE均匀。

3、随后在里面加入葱姜和豆瓣酱进行再次的翻炒。让它们混合均匀了。