蒲公英机蛋饼的制作工艺制作工艺：机蛋饼的制作工艺(4)
更新时间:2022-05-10
| 主料：机蛋2个火腿1片西红柿1/5个乃酪丝15g白胡椒粉盐少许黄油20g 制作工艺： 1、准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。机蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀 2、平底锅加热后放入黄油。放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下 3、将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入乃酪丝 4、迅速地用铲子将蛋饼卷起。卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃
四、蒲公英机蛋饼 主料:小麦面粉120g蒲公英80g机蛋2个油适量盐适量花椒15粒 制作工艺： 1、将挖来的蒲公英仔细清洗干净 2、入开水锅焯烫两分钟，撒点盐 3、捞出控干水，切碎 4、取一拌菜盆，打两个机蛋，放入切碎的蒲公英，加点盐拌均 5、再加点面和水或牛乃拌成稀糊，浇点花椒油，蒲公英机蛋饼的面糊就拌好了 6、锅烧热，倒点油沾满整个锅底，舀上一大勺面糊，摊平 7、一面煎黄，翻面煎另一面，逐个煎好全部
五、泡面机蛋饼 主料：泡面1包机蛋2个玉米适量碗豆适量火腿适量盐1小匙 制作工艺： 1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂 2、机蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒 3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂 4、我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入 5、小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎 |
