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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品。直接吃味道就很不错了，也可以用蒜泥生抽调一个料汁蘸食。

一、五香牛肉

主料：牛肉700克

辅料：盐5克大葱半根生姜1块八角2个辣椒1只花椒1小撮草果1个老抽1勺生抽10克冰糖15克料酒10克

制作工艺：

1.电磁炉中注入清水，放入葱姜花椒。

2.冷水下锅，牛肉块放入锅中焯水。焯水后的牛肉洗净备用。