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砂锅炖菜有着独特风味，简单方便，味道鲜美，冬天来一锅炖菜吃得热乎，是较受欢迎的家常菜。其中，砂锅炖五花肉是家常炖菜之一，可以搭配豆腐果、百叶结，或其他食材，细火慢炖之后，五花肉香而不腻，配菜吸收了肉汁，鲜香下饭。

【砂锅炖五花肉】食材：五花肉500克、豆腐160克、百叶结150克，辅料：蒜叶末适量、姜适量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、经盐适量。

五花肉用温水洗一洗，切为大小相匀的小方块。