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回锅蹄膀,蹄膀肥而不腻,皮和肥肉的那部分特别酥烂嫩滑(4)

13.炸好的蹄膀皮是红棕SE皱皱的,然后放入冷水中浸2-3分钟取出

14.蹄膀切块

15.起油锅烧热后,放入葱姜蒜及郫县豆瓣酱炒香

16.放入青红椒片,茭白片和黑木耳翻炒片刻

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