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第二步，起锅加入适量的食用油，油温五成热时，下入肥肠大火煸炒至肥肠出油，表面呈焦黄SE时盛出肥肠备用。

第三步，另起锅，加入适量的食用油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，然后下入干辣椒，花椒，炒出辣椒与花椒香味，放入适量的红油豆瓣酱煸炒出红油。

第四步，接着倒入煸炒过的肥肠，开大火爆炒，调入适量的生抽，料酒，白糖，味经，翻炒均匀

第五步，待各种调味料的味道充分融合入肥肠时，倒入少许的白芝麻翻炒片刻，即可出锅

一道香辣又过瘾的辣子肥肠出锅了！SE泽红亮，不油不腻，香辣味十足，肥肠越嚼越香，搭配馒头，或者用来下酒，简直是太美味了。