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4.把拌好的秋刀鱼块，放入小锅炸。（油烧到七成热，炸至金黄SE即可。）

5.炸好的秋刀鱼块放入空碗中备用。

6.准备姜蒜切片，小葱切碎，再准备一个空碗，开始调红烧汁，放入老抽1勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，再加入适量温水拌匀。