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【红烧鲤鱼的制作方法】

第一步：将买来的鲤鱼清洗干净，然后再鱼表面拉上几个口子，方便在腌制的时候入味，最后用大蒜、生姜以及料酒腌制十分钟。

第二步：在腌制好的鱼身上撒上一层薄薄的面粉，然后放入锅中油炸，待两面金黄之后，将鱼捞起，因为有一层面粉的保护，所以即使捞起也不会破坏鱼皮。