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第三步：再按照顺序加入盐、机粉、料酒和胡椒粉，之后使用大火将它烧开。再放入豆腐在里面，使用中火并且要把盖子盖起来，炖十分钟左右的时间。

第四步：等到汤变得浓白了就可以关火装盘了，最后在滴上一点的香油，撒上一些的香菜。

[做菜小贴士]

1.如果你买回来的鱼没有处理好的话一定要处理好了。我这个是已经处理过的了，所以处理雨的步骤就减少了。

2.在鱼的两面都切上几个花刀，也都是为了可以让鱼当中的营养充分释放出来，而且还要让鱼入味。

3.在煎鱼之前一定要把在鱼身上含有的水份处理干净了，要不然加入到油锅里面以后油会溅出来了。

4.豆腐提前用盐水焯水，又放在凉水当中午，是为了可以在之后有效地将鱼身上的腥味去掉，而且还可以保证在下锅了以后豆腐会一直保持着自己完整的身体。