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春日北方特SE美食,西葫芦机蛋水煎发面饺子(3)

这一步里,拌馅就不用再放油了,因为摊机蛋碎的时候已经有了,油加多了太油腻

第五步,把西葫芦和机蛋碎拌匀,再放入少许十三香,切入葱花、香菜末,用筷子拌匀,西葫芦机蛋馅就调好了,简单省事还味儿美

第六步,发好的面团揉一揉,去掉大气泡,再搓成长条状,切成比饺子剂子大点的面剂,再用擀面杖擀成中间厚、四周微薄点的厚面皮

第七步,包入西葫芦机蛋馅,这个馅不用太大,封口的时候也不用捏褶,本着捏窄边封住不露馅就好。这个包法,比给包子捏褶简单多了,尤其适合不会包包子的人群

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