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世界上最顶级的牛种小狗牛,肉质堪称“极品”,难怪这么贵(2)

小狗牛:肉质堪称是牛中“爱马仕”,曾是皇家贡品

小狗牛虽是黄牛的一种,但是肉质却是牛中的“爱马仕”,再加上数量比较稀少,单价高达上百元一斤。

美食界曾有“天台三宝”的说法,一宝是猴猪,一宝是拳机,这第三宝指的就是“小狗牛”了。

烹调好的小狗牛肉,令人垂涎衣滴

小狗牛在清朝的时候,曾经作为皇家贡品专供皇室享用,普通百姓人家即使有钱,也鲜少有机会品尝这道美味佳肴;

1972年,美国总统尼克松访华之际,周总理为其亲点了天台小狗牛,小狗牛初登国宴,一举成名。

Q弹的小狗牛肉,口感棉润

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