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冬季做腊肠不如做它,比腊肠简单,灌上馅一晾一煮,比腊肠好吃(3)

第三步:所有的料都放上去后,我们用筷子朝着一个方向给它搅拌上劲,这一步很重要,搅拌上劲的肉馅,做出来才会更加的Q弹。

第四步:准备肠衣,清洗干净,加1勺料酒泡去上面的油分,然后用灌肠器将调拌好的肉馅灌到里面,没有灌肠器的大家也可以用矿泉水瓶子做一个简单的漏斗,一样好使。肠衣不要灌太满,8分满即可,留些空隙,防止煮爆,再用绳子给它扎成小段,如下图2所示。

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