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8、可以切开看一看内部，如果有气孔，就证明没揉到位，一直揉到光滑为止。

9、分成均等的面剂后，揉成馒头生胚的形状，盖上一层保鲜膜，二次醒发15分钟，直到馒头变得轻飘飘，就能上锅蒸了。

10、等蒸锅上汽后，放入馒头，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟，能避免馒头塌陷，按照这个方式蒸的馒头，个个松软，鲜香味美，白白胖胖的，非常成功。