烂掉的水果可以吃吗?(2)
更新时间:2022-05-23
如果你抱有侥幸心理,心想着不是所有腐烂水果里都有这两种毒素,那我劝你最好打消这个念头。 因为,绝大多数烂掉的水果里都有展青霉素和赭曲霉毒素A! 当然,这两种毒素“威力”已经算很小的了,真正“厉害”的在后面。比如常存在于腐坏甘蔗里的节菱孢霉菌毒素,这是已经明确的强致癌物。 还有存在于腐坏水果干中的黄曲霉毒素,这个不仅是1类强致癌物,毒新更是砒霜的68倍! 烂掉的水果,切掉坏的部分能吃剩下的吗? 不建议这么做!为什么? 因为这是个要求极其严格的技术活,任谁也不敢保证毒素有没有扩散,就算没有扩散也不能保证把毒素正好全部切除掉。 更重要的是,大部分腐烂都是发生在水果内部,肉眼根本看不出来。而且水果内部汁液往往是流通的,毒素可能已经顺着汁液四处扩散。 就比如下面这个桃子,已经腐烂部分的真菌数量是8.25万: 而表面看起来完好无损,没有任何腐烂部分的真菌数量,居然也高达5.31万: 所以,水果只要有烂掉的地方,就一定要扔了,别拿自己的健康去DU,没人能DU得起! |