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如今市面上的白菜品种主要有两种，一种是黄白菜，一种是绿白菜，如果在购买白菜的时候发现白菜的颜SE泛白，一定要注意，很有可能喷洒过甲醛。

这是因为在甲醛的作用下，白菜就会出现褪SE的请况，因此在家在买白菜的时候，一定要选择颜SE特别黄或者颜SE特别绿的颜SE购买。

万一购买到甲醛白菜，应该怎么办？

甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏M、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。

那么我们万一购买到甲醛白菜应该怎么办呢？

对此专家表示，甲醛非常易溶于水易挥发，经过仔细的冲洗以后，基本不会有大量的残留，大家不必过于担心，可以放心食用。

如果实在不放心，可以将蔬菜外面的一层表皮扒掉，用清水洗几遍，再洒上一点盐浸泡一下，这样基本上就可以洗掉甲醛溶液和杂质以及农要残留物了。