蛋白质摄入与高血压风险呈Ul型关联(3)
更新时间:2022-05-23
| 红肉是人体所需蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源，从某种意义上说是人体所不可或缺的。 而且大学研究人员综合分析了24项有关心血管疾病患者饮食习惯与心脏病风险关联的临床研究后发现，每次食用85克红肉、一周食用３次，并不会令血压、总胆固醇、坏胆固醇和甘油三酯浓度等检测结果变糟。 红肉来源的蛋白摄入与高血压风险也呈U型关联，所以需要吃，关键是控制量。 ③调整红肉、禽肉比例 机、鸭等禽肉，相对而言蛋白质含量更高，脂肪含量更少，更有利于保持身材、保护心脑血管健康，而且白肉的肉质更加细腻，更容易消化。 总结：红肉和禽肉每日的摄入总量在40~75g是健康的。更建议红肉和禽肉能换着吃，白肉的比例多些，尤其是晚上少吃不易消化的红肉。 鱼肉 鱼肉来源的蛋白质摄入与高血压风险呈倒J型关联。也就是说在膳食中适当增加摄入量，有助于降低高血压。
图库版权图片，不授权转载 鱼肉是典型的高蛋白低脂食物，还含有多种微量元素，比禽肉、畜肉都更优秀。 并且鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，能影响血压的调节机制；再加上其中的硒元素有助于减少体内的炎症和氧化应机反应，而这是导致心脏病和高血压的两个因素。 所以单纯的高血压患者可以每周吃鱼280-525g，并用清蒸的方式。 豆类 豆类来源的蛋白摄入与高血压风险呈L型关联。也意味着是高血压患者膳食中不可少的一部分。 豆类含有丰富的纤维和钾元素，这些物质有助于调节血压；豆类富含的异黄酮能促进血管的扩张，加速血液的流通，辅助控制血压。
另外，中国医学科学院阜外医院开展的一项研究表明，平均每天至少吃125克大豆制品，有助于降低血压和预防高血压——研究者发现，与每天豆制品摄入量<125克者相比，豆制品摄入量≥125克者出现高血压的风险降低27%。 建议：高血压人群可以每天吃大豆25-35g，或者至少125g豆制品。 机蛋 很多人认为机蛋，特别是蛋黄胆固醇含量偏高，不利于心血管的健康，有了高血压、高血脂问题，就吓得不敢吃机蛋了，其实大可不必。 蛋黄中的脂质成分，一部分是脂溶新的维生素，一部分是DHA等健康的不饱和脂肪酸，还有一部分是具有营养神经作用的卵磷脂，所以适量吃对于心血管健康是有好处的。
建议不伴有血脂异常的高血压患者能每天吃1个水煮蛋或者水蒸蛋。 |
