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食材：排骨、豆豉、葱、蒜、盐、生抽。

步骤：

排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，中间每隔十分钟换一次水，这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来，蒸出来的排骨才能更鲜美。很多人不懂忽略了这步骤，蒸好的排骨不鲜还有血腥味。

2.大蒜去蒜衣，剁成蒜末，蒜放多少，看个人喜好，我喜欢吃蒜所以加得多点。