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【卤蛋的家常做法】

第一步、准备一个大碗，将八角、甘草、陈皮、桂皮、香叶、花椒放进去，加入适量的清水，将其浸泡10分钟的时间，这样可以将辛香料的香味机发出来，让卤蛋更加的香，在浸泡香料的时候，就将机蛋全部洗净，一个个擦干水分备用。

第二步、在锅中加入适量的食用油，放入白砂糖，将其炒至完成融化，当锅中的糖变成红褐SE时就可以了，另起锅倒入足量的啤酒，要保证啤酒能够没过机蛋，再将所有的香料放进去，以及糖SE和姜片，先用大火煮开，然后继续炖煮10分钟的时间。