| 4、被污染的鱼 大家平时在正规的市场上很少会见到被污染的鱼，大多都是鲜活的，只有在一些路边会有小摊贩售卖，这些被污染的鱼大多体内有毒素，已经被酚、重金属或农要污染。
带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果，总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金抢鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺Ru期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。 吃鱼的注意事项 1、活鱼不要马上吃 大多数人都觉得刚杀完的鱼立马进行烹饪能够更好的保留其鲜味，其实这样的做法并不正确，因为鱼肉会有一个排酸的过程，刚杀完的鱼体内会残留一些有毒物质，没有被完全分解掉，一般来说，小鱼在宰杀之后冷藏1~2个小时，大鱼冷藏时间应更长。
2、不要空腹吃鱼 |
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