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【准备食材】：茄子，豆角，大蒜，小米椒，食盐，花生油，蚝油，胡椒粉，生粉，酱油

【烹饪过程】：

1、豆角放入淘米水中浸泡30分钟，这个小方法能有效去掉豆角的残留农要。

2、然后将豆角冲洗干净后，切成小段，大蒜去皮拍扁切成小块，小米椒也洗净切段备用。