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2.锅中烧点开水，水中加点白醋，加点咸盐，加点盐可以入一下底味，白醋可以使尖椒的口感更清脆，颜SE更嫩绿。焯水一定要水开了再下尖椒，大约煮一分钟就可以捞出来，这时候尖椒微微变软。

3.用凉水把辣椒掏凉。然后放到通风比较好的地方晾干水分。