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牙仙子没有忘记你的牙(3)

之后,越来越多的学者开始观察并绘制牙釉质,不过他们各有各的叫法,例如显微解剖学和组织学的双料祖师爷、意大利生物学家马尔切罗·马尔皮基(MarcelloMalpighi)称牙釉质为“substantiafilamentosa”(丝状物质),而在苏格兰牙医罗伯特·布莱克(RobertBlake)的口中,牙釉质名为“cortexstriatus”(线状皮质)[5]。

罗伯特·布莱克绘制的大象臼齿切片,字母e代表cortexstriatus,即牙釉质。[5]

无论叫“橡果壳”还是“丝状物”,都远不如“口腔珐琅”那般传神。

牙釉质成分的95%以上都是矿物质,其中以羟基磷灰石为主,氟磷灰石等为辅;它拥有号称仅次于金刚石的硬度,科学家发现牙釉质所承受的咀嚼压力与地壳压力共享同个测量尺度;它对冷热骤变和酸碱波动的忍耐力令人赞叹,它那洁白无瑕而又半偷明的容颜更是无可指摘。

对于被它牢牢包覆的牙本质来说,牙釉质是完美的珐琅。

当然,口腔珐琅的工艺一点儿也不正统。它的制釉和上釉环节并不借助外力而是自主完成,它也不会经历高温焙烧——这听起来似乎少了点凤凰涅槃式的英雄SE彩,但你如果真正了解牙釉质形成过程,或许会感受到那个微观生命世界的奇美。

在述说口腔珐琅的自我实现故事之前,我们需要花费一定笔墨介绍它的组织结构。

釉柱与微晶

按照口腔组织学的定义,牙釉质的基本组成单位是釉柱(enamelrod),数以百万计,呈细长柱状;釉柱横剖面则为锁眼形状,有一个较大的头部和一个细长的尾部。每条釉柱由数以百万计的磷灰石微晶组成。

釉柱结构示意[6](点击看大图)

一个釉尾的左右两侧挨着两个釉头。相邻的釉头釉尾间存在明显间隙,间隙内填充着釉柱间质(interrodsubstance/enamelcement)。柱间质成分当然也是微晶了,但其整体结构不如釉柱本身致密。柱间质构成的弧形边界被称为釉柱鞘(enamelrodsheath)。

扫描电镜下的釉柱和釉柱间质[7]

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