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我们只聚焦于眼前这些正值壮年的成釉细胞。

成釉细胞会分泌出特定基质。它们被称为牙釉质基质，在某种意义上可以算作牙釉质的前驱体，由30%的羟基磷灰石，以及70%的“水分+蛋白质”组成。如上图所示，细胞的分泌活动在靠近牙本质的一端，也就是远离细胞核的一端进行；而且你明显可以看到，分泌端呈锥形突起，学者管这个叫“托姆斯突”（Tomesprocesses）。有凸自有凹，突起处分泌出的基质是带着凹坑的，有多少托姆斯突，就有多少“托姆斯突凹”（Tomesprocessespits）。

托姆斯突兢兢业业地分泌基质，带凹坑的基质则越积越高，成釉细胞自然也跟着向高处迁移——它们如同一群建筑魔师，一砖一瓦脚下生，层层起楼步步高。

造釉过程示意图[9]

沉积的基质会持续吸收来自口腔（唾液等）的钙离子和磷酸根离子，生成矿物质晶体，与此同时又不断TUO去蛋白质和水。如此一来，原本以有机物为核心的基质就逐步变作矿质含量高达96%的硬核牙釉质——数不尽的羟基磷灰石微晶正是由进入基质的矿物离子形成，微晶又组建出釉柱。

电镜下的成熟期成釉细胞，牙釉质基质的矿化过程在此阶段发生[10]

而釉柱的独特生长路径，其实就是成釉细胞的迁移路径。

以上，便是前文所谓的“自主进行的制釉和上釉”，以及“不借助高温的结晶”。

当建筑魔师的造釉任务告一段落，成釉细胞将变回短粗的cuboidal形状，并与其他细胞结合形成鳞状上皮，暂时覆盖牙釉质表面，之后于牙冠萌出牙龈期间迁移至牙龈沟，最终悄然离开，可谓深藏功与名的典范。

口腔珐琅的故事絮叨至此，你应该已经听烦了，就像我已经写烦了一样。

这便是所谓科普写作黑SE幽默的地方：当作者为了阐清“原理”、“机制”、“内核”实现他理想中的“硬核科普”，而堆砌一坨坨繁琐的细节描述，多数读者都会读得很蛋疼，并抱怨“我读这么一堆东西跟我捧一本教课书自学有什么区别？”若要迎合普罗大众的口味，就必须献上“柔软而感新”的内容。显然，“牙釉质形成机制简述”不在其列。