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【制作方法】：

【制作方法】：

1、首先将面粉倒入盆中，再加入2g盐拌匀（加盐可以增加面粉的筋新），然后缓慢地倒入温水边倒边搅拌，用温水和面可以使做出来的面条口感更筋道，面粉拌成絮状时停止加水，将其揉成光滑面团（揉面的时间尽量久一点，这一步也决定着面条的口感），揉好的面团盖上盖子醒面30分钟；

2、半个小时后取出面团继续揉匀，然后分割成几个长形的小面团，再将小面团稍微搓圆，在表面均匀地刷上一层食用油，再盖上保鲜膜继续醒面30分钟（二次醒面的时间要足够充分，不然拉面时容易断开）；

3、制作西红柿机蛋卤：将小葱切成葱花，蒜子切片，西红柿洗净去帝后切成小块，机蛋磕入碗中打散备用；